Cukor a jeho alternatívy

Cukor, ten známy biely materiál, ktorého je všade až príliš. Vyrába sa s cukrovej repy a obsahuje minimálne 99,8% sacharózy. Je jedovatý pre pečeť, spôsobuje obezitu, osteoporózu, cukrovku, prekyslenie organizmu, zvyšuje krvný tlak aj hladinu andrenalínu a nepriaznivo pôsobí na pokožku. Je to však veľmi lacný a dostupný zdroj energie. Dnes sa cukor pridáva všade, aj do slaných pokrmov! Problém je, že ľudia sú neinformovaní či už svojou alebo inou vinou. Nezisťujú si, kde je koľko cukru. Keby vedeli obsah cukru v pohári coly, nikdy by ju nepili. Dnešný životný štýl však umožňuje iba minimálne s touto rýchlou energiou pracovať a spáliť ju. Miesto toho sa nehýbeme a cukor sa nespotrebuje, ale premení na tuk.

Ak chceme dostať do svojho tela niečo sladké, či už pre chuťové poháriky, alebo pre energiu, nebolo by lepšie ponúknuť telu alternatívu, ktorá je zdravšia, prípadne s ktorou sa trocha potrápi? Čerstvé ovocie je zdrojom cukru - fruktózy, ktorú si telo z ovocia musí "vytiahnuť" a nedostne ju naservírovanú "na tanieri".

Prejdime si jednotlivé sladké alternatívy.

Ak potrebujete upiecť koláč podľa starého receptu, kde však nahradíte pšeničnú múku napríklad špaldovou, potrebujem objem cukru nahradiť približne rovnakým objemom. Preto je najlepšie použiť napríklad trstinový cukor, je síce tiež rafinovaný, ale vyrobený z cukrovej trstiny.

Cukor trstinový

Zaujímavé by bolo vyskúšať a použiť novinku v podobe cukru kokosového, ktorý sa vyrába z kokosových kvetov. Je o niečo drahší, takže sa môže použiť iba na posypanie. Odporúčame ochutnať a chuťové poháriky vám napovedia samé, k čomu by sa najviac hodil.

Cukor z kokosových kvetov

Obľúbeným vedľajším produktom výroby trstinového cukru je melasa. Ide o sladidlo, ktoré je nerafinované a nesírené. Vzniká po tretej extakcii pri výrobe trstinového cukru. Má vysoký obsah minerálov a je vhodná pri chudokrvnosti, osteoporóze a demineralizácii. Má výraznú chuť trstinového cukru a hodí sa k jablkám, škorici.... ale vyskúšať musí každý sám.

Melasa trstinová

Med a javorový sirup sú výbornou sladkou zálievkou, obsahujú však vysoký glykemický index. Výborne sa hodia na palacinky, lievance, pšenový koláč.... všade tam, kde v ceste nepoužijete cukor, ani iné sladidlo.

Sirup javorový BIO

Med s vanilkou BIO

Čoraz viac sa k popularite dostávajú obilné slady a sirupy. Môžete ich poznať z výroby piva. Podobajú sa na med, alebo javorový sirup, nie sú však také výrazne sladké a obsahujú prijateľný glykemický index. Najznámejšie slady sú jačmenný, kukučný, ryžový a sirupy pšeničný, kukuričný, ryžový... Existuje veľa výborných receptov na sušienky a koláčiky, kde sladkú (cukor) a tekutú (voda) zložku vymenili za sirup, alebo slad. 

Sirup ryžový BIO

Medzi sladidlá s nízkym glykemickým indexom patrí agávový sirup, ovocný sirup (fruktóza), brezový cukor (xylitol) a stévia. Stévia obsahuje nulový glykemický index. Je výborná na dochucovanie kaše, pudingu, šľahačky a iných dobrotiek, ktoré nie sú závislé od objemu sladidla. Stévie stačí skutočne iba pár kvapiek. V sladkosti prevyšuje cukor až 300-krát.

Steviosid tekutý

Je na každom z nás, ako sa popasuje s náhradou cukru. Niekedy je lepšie dať si ovocie, rozhodne však deti držať od sladkej chuti lacného cukru čo najdlhšie. Rozhodne to pokazí ich chuťové poháriky natoľko, že nižšia dávka cukru zo sladkého jabĺčka bude pre nich absolútne stratená. Nezúfajte však, chuťové poháriky sa dokážu resetnúť v priebehu jedného - dvoch týždňov. Stačí obmedziť cukor a odrazu vám aj "nesladké" potraviny budú pripadať veľmi sladké. 

Zaujímavé sladké recepty bez použitia bieleho cukru nájdete na receptovej stránke Hravo zdravo. 

Dobrú chuť!

Ovsené vločky

Predstavujú zdravú alternatívu presladených cereálií a pražených musli. Pôsobia upokojujúco, povdzbudzujúco a pozitívne vplývajú na zdravie človeka.

Ovsené vločky obsahujú vitamíny B1, B2, B3 a B5, ďalej železo, horčík, selén, kremík, zinok, flavonoidy, vlákninu, bielkoviny a kyselinu listovú, ktorá je veľmi dôležitou zložkou stravy tehotných žien.

Ovsené vločky s klíčkami

Ovsené vločky sú bohaté aj na vitamín E, ktorý posilňuje imunitu. Obsahujú flavonoidy - avenantramidy - silné antioxidanty, ktoré pomáhajú znižovať riziko rakoviny, predovšetkým rakoviny hrubého čreva. Vláknina má laxatívne účinky, kremík zasa pôsobí protizápalovo a ukľudňuje tráviaci systém. Vitamíny B zmierňujú stres. Ovsené vločky sú obľúbené pri chudnutí, nakoľko uvoľňujú energiu pomaly a zmierňujú pocit hladu.

TIP: Ovos zmierňuje prejavy ekzému. Gázové vrecko naplňte vločkami a vložte do kúpeľa.

BIO Ovsené vločky

RECEPT: Liter sójového mlieka rozmiešame s 200g ovsených vločiek. Pomaly zohrievame. Pridáme pokrájaný banán a dochutíme škoricou a medom. Uvaríme kašu a ozdobíme čerstným ovocím, kokosom, alebo karobom.

Miso

Miso je tradičná japonská potravina, ktorá sa vyrába fermentáciou ryže, jačmeňa, alebo sóje so soľou.  Táto pasta zreje až tri roky.

Vo feudálnom Japonsku patrilo miso medzi základnú výživu obyvateľstva a je populárne dodnes. Tanier polievky miso denne vraj zaručuje dlhovekosť.

Genmai miso - hnedá ryža

Existujú tri druhy miso pasty. Biele miso (shiromiso), červené miso (akamiso) a čierne miso (kuromiso). Biele je ľahké, obľúbené do poielvok a je asi najrozšírenejšie. Červené miso je viac aromatické a je vhodné aj do omáčok. Čierne miso má vysokú vyskozitu a je silno aromatické.

Miso sójové

 Vďaka procesu kvasenia, ktorý vznika pri zrení misa, pasta obsahuje enzýmy, ktoré zlepšujú trávenie a udržujú priaznivé prostredie v zažívacom trakte. Polievka miso je odporúčaná v zime ako energetické osvieženie, u mamičiek podporuje kojenie a údajne pôsobí aj ako polievka po nadmernej konzumácii alkoholu, teda po opici.

Biele miso

Miso je často používané ako korenina na dochutenie polievok či iných jedál. K takému účelu je najvhodnejšie miso instatné, ktoré sa dá kúpiť v biopotraviných. Ako prísadu do polievok, omáčok či marinád použijeme miso bujón, kotrý je vohdný aj pri varení cestovín. Miso je ale najznámejšie ako polievka. Za týmto účelom je najlepšie použiť miso pastu.

Aby zostali zachované kultúry enzýmov, ktoré v mise existujú, je nutné nevkladať ho do horúcej vody, ale do jemne vychladnutej. Po otvorení obalu je nutné uchovať miso v chlade.

Miso pastu ryžovú, sójovú aj jačmenú kúpiť aj na Berkana.sk. Hravé a zdravé recepty na miso polievky rôznych spôsobov nájdete na Hravozdravo.sk.

Azuki - kráľovná fazule

Azuki

Fazuľa azuki je známa aj pod názvami aduki alebo adzuki. Pochádza z východnej Ázie a Himalájí, teraz sa však najviac pestuje v Japonsku, Číne a USA. V Japonsku je to najpopulárnejšia odroda a považujú ju za „kráľovnú fazule“. Obsahuje vitamíny B1, B2 a B3, vápnik, horčík, mangán, zinok, vlákninu a bielkoviny.

BIO Azuki 500g

Vláknina pomáha organizmu pri vylučovaní a pri celkovej detoxikácii. Vitamíny B dodávajú energiu a pomáhajú pri regenerácii tkanív. Bielkoviny pomáhajú pri budovaní svalovej hmoty a udržujú dravú pokožku. Zinok, vápnik a horčík napomáhajú imunitnému systému.

 Fazuľa azuki sa najčastejšie používa v tradičných sladkých receptoch, kde sa najskôr varí s cukrom a vzniká sladká pasta, ktorá je základom mnohých sladkých jedál. Rovnako ako mungo je často používaná aj na nakličovanie.

Kuskus s fazuľou azuki

Vykúzliť z nej však môžete aj tradičnejšie recepty, napríklad Krémovú polievku, Klasickú fazuľovú polievku alebo  chutné hlavné jedlo Kuskus s azuki.

Azuki kúpite v každých zdravých potravinách ako Berkana.sk.

Azuki je použitá aj v relácii Hravo zdravo v recepte na tradičný japonský dezert Yokan. 

Slnečnicové semienka, tekvicové jadierka a sézam

Čas šalátov je v plnom prúde. Nič lepšie nemôžete urobiť ako pridať do šalátu za lyžičku slnečnicových semienok, tekvicových jadierok a sézamu.

BIO Slnečnicové semienka

Slnečnicové semienka sa využívajú na výrobu najbežnejšieho slnečnicového oleja. Sú veľmi chutné a zdravé, preto sa často používajú do šalátov, pečiva, zeleninových jedál. Obsahujú vitamíny E, B1, B2, B3, vápnik, meď, horčík, mangán, železo, selén, zinok, omega6 mastné kyseliny, bielkoviny. 

BIO Slnečnicový olej

Slnečnicové semienka obsahujú minerály dôležité pre imunitu, vrátane horčíka, ktorý upokojuje pri alergických reakciách. Zinok účinne bojuje proti vírusom. Vitamín E je antioxidant, ktorý pôsobí preventívne proti toxínom a udržiava bunkové tkanivá a pokožku v zdraví. Vitamíny B pomáhajú proti stresu. 

Karobová tyčinka so slnečnicou

Slnečnicový olej za studena lisovaný nie je vhodný na vyprážanie. Je bohatý na kyselinu linolovú, preventívne pôsobí proti kardiovaskulárnym chorobám. Pri zvýšenej hladine cholesterolu v krvi sa odporúča jedna polievková lyžica denne.

Je vhodný aj pri arterioskleróze a podporuje látkovú výmenu. 

Tekvicové jadierka

Tekvicové jadierka obsahujú najviac železa zo všetkých semienok. Okrem železa obsahujú vitamíny B1, B2, B3, horčík, fosfor, draslík, selén, zinok, omega3 a omega 6 mastné kyseliny a bielkoviny. 

Olej z tekvicových semienok

Tekvicové jadierka sú dôležité pre dobré fungovanie imunitného systému, zdravú pokožku, zrážanlivosť krvi, trávenie a nervovú sústavu. Vitamíny B sú dôležité na zmiernenie stresu a jeho negatívneho vplyvu na imunitný systém. Rovnako obsahujú antioxidanty, ktoré imunitný systém podporujú. Bielkoviny pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi. 

BIO Tekvicový olej

Tekvicový olej je vhodný na zníženie hladiny cholesterolu krvi a chráni cievy pred aterosklerózou. Účinný ako prevencia pred problémami s prostatou. Fytodosterol Delta 7 Sterol je účinná látka pri problémoch urogenitálneho systému a prostaty. Podporuje hladké svalstvo močového mechúra. Čím vyššia je prijímaná dávka, tým silnejší je jej účinok.

Čierny sézam

Sézamové semienka sú dôležitým zdrojom rastlinných bielkovín. Obsahujú vitamíny B1, B2, B3, vápnik, železo, zinok, omega6 a omega9 mastné kyseliny.

Sézamové semienka sa často používajú do šalátov, majú jemnú orieškovú chuť a sú chrumkavé. Čierny aj biely sézam sa využíva pri výrobe obrátených Maki Sushi, kde miesto riasy máte ryžovú rolku obalenú v sézame.

Sézamové semienka podporujú imunitný systém, nervový systém a pomáhajú vyrovnávať sa so stresom. Mastné kyseliny ovplyvňujú zdravie pokožky a krvný obeh.

BIO Sézam nelúpaný

BIO Sézamový olej

Zo sézamu sa vyrába chutný sézamový olej. Má jemnú chuť a nepodlieha oxidácii, pretože obsahuje sezamol, ktorý je silným antioxidantom. Má regeneračné účinky, napomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Lecitín chráni a povzbudzuje mozgový systém. Posilňuje pamäť a pôsobí antidepresívne. Má ukľudňujúci vplyv na sliznice tráviaceho ústrojenstva. Má močopudné účinky a používá sa proti hnačke. Priaznivo pôsobí pri liečení kožných ochorení. Odporúča sa požívať v surovom stave, dobre však znáša i vysoké teploty.

Izraelská chalva

Medzi veľmi obľúbené pochúťky zo sézamu patrí aj CHALVA, ktorá sa v Izraely zvykne vyrábať zo sézamu (v Rusku skôr zo slnečnicových semienok). Ide o špecifickú sladkú pochúťku, tyčinku, ktorá dodá dôležité vitamíny, minerály a ukojí chuť na sladkosti.

Tahini

Ďalším obľúbencom je sézamová pasta TAHINI, ktorá sa predovšetkým používa na prípravu arabskej špeciality zvanej HUMMUS.

Recept na prípravu hummusu a aj iné chutné a zdravé jedlá nájdete na Hravozdravo.sk.

Všetky dôležité ingrediencie na prípravu receptov, alebo samotné semienka nájdete na Berkana.sk.

Cvikla

Cvikla

Cvikla je potomok repy, ktorú si v oblasti Stredomoria cenia pre jej liečivé účinky. Tradične sa používa na čistenie krvi, a je to vhodný detoxikačný prostriedok.

Cvikla obsahuje kyselinu listovú, mangán, draslík, betanín, vlákninu a proteíny. Betanín je farbivo, vďaka ktorému je cvikla červená. Môže zafarbiť moč aj stolicu, čo vás môže vylakať, je to však neškodné.

Cvikla povzbudzuje tvorbu bielych krviniek, a tým produkciu protilátok v tele. Zároveň podporuje červené krvinky a zlepšuje prívod kyslíka do buniek. Mangán je potrebný na tvorbu interferónu, protirakovinovej látky. Antokyanín pôsibí proti vzniku rakoviny a srdcových chorôb
.

Biotta cviklová

Cvikla vďaka svojim detoxikačným účinkom zlepšuje funkciu pečene a obličiek. Je bohatá na vlákninu a dôležitá pre srdce a tráviacu sústavu.

Využitie je rôznorodé. Varená cvikla sa používa do polievok, zapečená so syrom a rôznych receptoch. Surová chutí vynikajúco odšťavená a zachová si všetky dôležité vitamíny. Cviklu v našich končinách aj zavárame. Konzumovať sa dajú aj listy, sú bohaté na vitamín A, C, železo a vápnik. Stačí ich niekoľko minút povariť. Obsahujú aj veľa kyseliny šťaveľovej, preto sa neoporúčajú konzumovať ľuďom s artritídou a obličkovými kameňmi.

Bio šťavu z cvikly si môžete kúpiť aj na Berkana.sk.

Podstatnú dávku cvikly obsahuje aj Bio šťava podľa Dr. Breussa. Viac sa o Breussovej kúre dozviete TU.

Shitake - húževnatec jedlý

Shitake

Shitake, alebo šitake pochádzajú z Japonska, Číny a Kórey, kde sa už tisícročia používajú na liečbu rôznych chorôb. Starý liečitelia ich využívali na boj s prechladnutím, chrípkou aj tráviacími problémami.

Shitake obsahujú vitamíny B1, B2, B3, C, železo, horčík, fosfor, draslík a v neposlednej rade polysacharid lentinan. Lentinan výrazne znižuje hladinu cholesterolu v krvi a zároveň je vo východnej medicíne využívaný aj na boj proti rakovine a boj s HIV vírusom, nakoľko jeho účinky výrazne vplývajú na imunitný systém.

Shitake môžeme používať nielen v receptoch japonskej kuchyne, ale môžeme ich použiť aj ako iné sušené alebo čerstvé huby. Stačí ich na nejaký čas namočiť do vody a zo sušených húb tu máme mäkučké šťavnaté hríbiky.

Sušené huby môžete kúpiť na Berkana.sk.

Viac info sa dozviete aj v jednom z našich starších článkov TU.

Pohánka

Pohánka nie je obilnina, ako si myslí veľa ľudí. Ide o rastlinku príbuznú štiavu a rebarbore. Jej zrnká sú pomerne múčnaté, preto sa z nich vyrába chutná bezlepková múka, nakoľko pohánka  neobsahuje lepok. Táto rastlinka neznesie chémiu, preto je pestovaná iba v nekontaminovanej pôde.

Zrnká pohánky sa chuťou podobajú ryži, jedia sa buď v celku, alebo sa melú na krúpy alebo jemnú hnedú múku. 

Účinky a vitamíny
Pohánka obsahuje rutín, ktorý poznáme aj ako vitamín P, ktorý ochraňuje vodné kapiláry pred napadnutí voľnými radikálmi. Vitamín P spolu s vitamínom C ochraňujú bunky tkanív v cievnej sústave ľudského tela. Upevňuje steny ciev, zastavuje krvácanie, pomáha pri liečbe hemorodiov, pôsobí preventívne pri chorobách žíl. Podporuje prekrvovanie, posiľňuje libido a potenciu, imunitný systém a pôsobí aj na reguláciu krvného obehu. Preventívne pomôže proti reume a artritíde. Pomáha aj pri popraskaných cievkach. 

Nomina pohánková

Obsahuje vitamíny z rady B posilňujúcich nervy, vitamín E, horčík a železo, veľa dôležitých aminokyselín.

Produkty

Z pohánky sa vyrábajú rôzne produkty zdravej stravy. Veľmi obľúbená je pohánková raňajková kaša. Táto kaša môže byť čisto pohánková, alebo spojená s kukuričnou kašou, ktorá je tiež úplne bezlepková. 

BIO Kaša kukurično-pohánková

Veľmi obľúbený je aj pohánkový nápoj, ktorý si zarábame podobne ako sójový nápoj a môžeme ho použiť ako alternatívu kravského mlieka. 

Zajac pohánkový nápoj

Vynikajúco chutí aj polotovar, resp. zmes namiešaných ingrediencií na prípravu pohánkovej sekanej, ktorú ľahko zvláde každý podľa návodu. 

Pohánková sekaná

Pohánku si však môžete kúpiť aj čistú, lúpanú a použiť ju napríklad ako prílohu k jedlu namiesto ryže. 

Predáva sa svetlá aj tmavá odroda. 

Pohánka lúpaná - svetlá

Pohánka lúpaná - tmavá

Celiatici si veľmi pochvaľujú pohánku predovšetkým pre jej rôznorodé využitie bez obsahu lepku. Na raňajky okrem kaše môžu variť krupicovú kašu. 

BIO Pohánková krupica

Pohánková krupica

Ak máte na raňajky radšej ovsené vločky, môžete si dopriať aj pohánkové. 

BIO Pohánkové vločky

Z pohánky sa samozrejme vyrábajú aj bezlepkové cestoviny, kolieka, vretená a iné. Môžu byť spojené so špaldovou múkou, alebo čisto pohánkové. 

BIO Pohánkovo - špaldové cestoviny

Pohánkové cestoviny

Klasickým produktom pohánky je pohánková múka, či už v BIO alebo bežnej kvalite. Celozrnná aj obyčajná. 

Pohánková múka

BIO Pohánková múka

 Choroby ciev ľahšie zvládnete, ak budete pravidelne piť pohánkový čaj, z ktorého si môžete urobiť aj odvar na prikladanie.  

BIO čaj pohánkový

Upozornenie
Pohánka úspešne utesňuje a upevňuje cievy, čím ale môže nepatrne zvýšiť krvný tlak. Preto by osoby náchylné alebo trpiace vysokým krvným tlakom nemali pohánku konzumovať denne.

Zdroj: Strava.sk - Pohánka - chudobný boháč

Hravozdravo.sk

Dávame do pozornosti novú receptovú stránku Hravo zdravo, na ktorú už čoskoro budete môcť pridávať svoje zdravé recepty aj vy!

Spolu s touto stránkou bude čoskoro vysielaný prvý diel hravej relácie o zdravom varení. Všetky novinky a presný čas vysielania nájdete na facebooku Berkana.sk alebo priamo na facebooku Hravo zdravo.

Dobrú chuť a veľa zábavy pri varení!

Berkana.sk

Celozrnný kuskus so zeleninou

Breussova kúra

Preventívna kúra 

21-dňový pôst (čiastočná kúra na prečistenie organizmu, krvi a na schudnutie)

Protirakovinová kúra 

42-dňový pôst (totálna protirakovinová kúra a kúra na schudnutie) 

Kúry je možné odporúčať ako:

• prevenciu proti rakovine
• odtučňovacie kúry (prevencia proti obezite, redukcia obezity)
• naštartovanie regeneračného a revitalizačného procesu celého organizmu
• jarnú očistu tela a ducha (Mens sana in corpore sano)
• kúru pre zlepšenie krvného obrazu

Kontraindikácia: kúry neaplikujte v prípade hypotenzie!

Základom Breussovej kúry, čiastočnej i úplnej, je konzumácia Breussovej zeleninovej šťavy Biotta BREUSS, čajov – šalviového, obličkového, pakostového a čistej vody.

Biotta BREUSS, bio šťava chránená celosvetovým patentom, je zmesou bio štiav červenej repy, mrkvy, reďkovky, zeleru a zemiakov.

_______________________________________________________________________

Šťavy Biotta Breuss a podrobnú knihu Dr. Breussa nájdete na Berkana.sk práve tu. 

___________________________________________________________________________

Základné pravidlá kúry:

• kúru by sme mali štandardne začať so súhlasom lekára (po preventívnej prehliadke) a len vtedy, ak sme „v kondícii“ a cítime sa na kúru dostatočne silní

• niekoľko dní pred vlastnou kúrou sa odporúča piť pred každým jedlom dúšok štiav kvôli privyknutiu a postupne menej jesť

• 21 resp. 42 dní neprijímať okrem Biotty BREUSS a predpísaných čajov žiadnu inú potravu

• pre ľahšie vylučovanie možno čas o čašu vypiť dúšok šťavy z kyslej kapusty
• pri zápche, a keď nepomôže kapustová šťava, možno piť ľahké preháňadlá alebo aplikovať čipky
• stolica môže bez akýchkoľvek problémov absentovať, povzbudením žilného obehu, aj po niekoľko dní
• výnimočne možno občas vypiť dúšok čerstvej vylisovanej šťavy z citróna a jablka, ale oddelene a nie so zeleninou

• šťavy pijeme pri pocite hladu po malých dúškoch behom dňa

• dúšky dlho v ústach miesime so slinami, pre čo najlepšie trávenie

• nevypijeme denne viac ako ½ l šťavy, čím menej tým lepšie

• všetky predpísané čaje pijeme pravidelne

• behom kúry sa nesmie jesť nič iné, nesmieme piť alkoholické nápoje, ani pivo

a nesmieme fajčiť

• po kúre začíname jesť pomaly a postupne, a to len ľahko stráviteľnú a málo solenú potravu. Ešte po dobu 2 – 4 týždňov po kúre môžeme piť zmes zeleninových štiav, môžeme užívať aj Pangamín, vitamíny a pod.

• pri protirakovinovej kúre, podľa druhu nádoru, môžeme piť ďalšie špeciálne bylinné čaje - podľa knihy, návodu Rudolfa Breussa

Kúra - denný režim:

• ráno vypijeme pomaly ½ šálky studeného ľadvinového čaju, pijeme po dobu 3 týždňov

• po 30 a 60 min. vypiť pomaly po dúškoch 1 –3 šálky teplého šalviového čaju

• po 30 až 60 min. vypiť malý dúšok zmesi zeleninových štiav, dobre presliniť

• po 15 až 30 min. ďalší dúšok šťavy, pri pocite hladu, a v priebehu predpoludnia pri pocite hladu a chuti cca 10 až 15 malých dúškov šťavy a medzitým po dúškoch studený šalviový čaj, všetko bez cukru – nesladíme!

• na obed opäť pol šálky obličkového čaju

• behom popoludnia pri pocite hladu niekoľko malých dúškov zeleninových štiav, piť vždy v spojení s predpísanými čajmi, nie iba šťavy samotné bez čajov

• čaj z pakostu vypiť studený, cca 1 šálka, po dúškoch behom dňa

Odporúčania k príprave a používaniu čajov:

• k príprave čaju používame smaltovanú nádobu s neporušeným smaltom, obsah cca 1l a pokrievku

• k príprave čaju nepoužívame nerezové alebo hliníkové nádoby

• k príprave čaju zo šalvie nepoužívame pokrievku, éterické oleje majú vyprchať

• čaj zo šalvie možno piť preventívne denne, i mimo tento diétny program

• obličkový čaj sa pri 42 dennom pôste pije len po dobu prvých 3 týždňov, potom sa vysadí

• obličkový čaj možno piť denne len po dobu 3 týždňov cca 4x do roka, vysadiť aspoň na 14 dní
• pri preventívnej aplikácii obličkového čaju, mimo kúru, nikdy nejesť hovädzie alebo bravčové mäso, ani vývar

Príprava čajov:

• šalviový: 1-2 polievkové lyžice do 0,5l vriacej vody, 3 min. variť, odstaviť,

pričom do ešte vriaceho čaju pridáme štipku trezalky, mäty a medovky

a všetko necháme vylúhovať ešte 10 min., scedíme cez sitko

• obličkový: pripravíme bylinnú zmes pre 1 osobu na 3 týždne: 15g prasličky,

10g žihľavy, 8g truskavca, 6g trezalky

Príprava čaju z tejto zmesi: 1 štipku z tejto zmesi vylúhovať 10 min. v šálke

horúcej vody, scediť, vylúhovaný zvyšok zmesi preliať 2 šálkami horúcej vody

a 10 min variť, scediť a oba výluhy, varený aj nevarený, zmiešať - z toho vyjde

dávka 3 šálky na 2 dni pitia, studené dúšky po 1/2 šálky ráno na lačno, pred

obedom, večer pred spaním

• pakostový: štipku pakostu lúhovať 10 min. v 1 šálke horúcej vody. Pijeme

denne studený,1 šálka po dúškoch.

Dalšie indikácie pre kúru: arthritis, arthrosa, carathrosa, osteoporosa, spondylarthrosa – v týchto prípadoch postačí len 21 dňová kúra.

zdroj: http://www.danubia-snack.sk/data/editor_data/files/Breuss%20diety.pdf