ZDRAVÉ POTRAVINY: Amasaké (amazake) - tradičný japonský dezert

Amasaké je bohatý krémový dezert bez pridaného cukru alebo umelých sladidiel. Vyrába sa podľa starovekej orientálnej receptúry varením celého zrna a pridaním kultúry koji. Výsledkom je výživný, ľahko stráviteľný a prirodzene sladký puding.

Je to v podstate jemne pomletá kašička z akejkoľvek obilniny, ktorá prešla procesom fermentácie, a v dôsledku toho je prirodzene sladkastá. Neobsahuje jednoduchý cukor, umelé prísady ani konzervačné látky a je ľahko stráviteľné. Vhodné aj ako strava pre našich najmenších.

Používa sa samostatne ako dezert alebo ako sladidlo do pudingov, kaší, koktejlov, koláčov, čajového pečiva, a pod. Konzumácia amasaké môže byť rôznorodá - môžeme ho ochutiť orieškami, kokosom, sušeným ovocím, zriediť a povariť s pudingom, zapiecť ako základnú surovinu nákypu alebo použiť ako sladké mlieko do kaše.

Kúpiť ho môžete aj tu:
http://www.berkana.sk/amasake-amazake-psenove-370-g-8.php
http://www.berkana.sk/amasake-amazake-ovsene-360-g-9.php
http://www.berkana.sk/amasake-amazake-ryzove-380-g-10.php

ZDRAVÉ POTRAVINY: Umetablety - umeboshi v guličkách

Ide o sušenú dužinu umeboshi sliviek v podobe malých guličiek. Umeboshi slivky sú bohaté na vápnik, železo a fosfor. Majú antiseptické a antibiotické vlastnosti, podporujú funkciu pečene, urychľujú peristaltiku čriev, podporujú trávenie (výborne utišujú kyselinu) a pomáhajú proti únave. Vhodné aj pre vodičov.

[zdroj: http://www.berkana.sk/umetablety-10-g-249.php]