Showing posts with label recepty. Show all posts
Showing posts with label recepty. Show all posts

Hravozdravo.sk

Dávame do pozornosti novú receptovú stránku Hravo zdravo, na ktorú už čoskoro budete môcť pridávať svoje zdravé recepty aj vy!

Spolu s touto stránkou bude čoskoro vysielaný prvý diel hravej relácie o zdravom varení. Všetky novinky a presný čas vysielania nájdete na facebooku Berkana.sk alebo priamo na facebooku Hravo zdravo.

Dobrú chuť a veľa zábavy pri varení!

Berkana.sk

Celozrnný kuskus so zeleninou

Bio-štýl.eu - nový portál s (nielen) bio receptami

Na svete je nový portál Bio-štýl.eu, kde nájdete zaujímavé a praktické recepty, ktoré využívajú nielen bio potraviny.

Dôležité je, že sú to zaujímavé recepty, to znamená, že rozmanitosť vôní, chutí a použitých surovín zabezpečia pestrú a vyváženú stravu. Rovnako dôležitý je aj fakt, že ide o praktické recepty, teda ľahko zvládnuteľné každým, kto sa rozhodol zdravo sa stravovať iba teraz, alebo nedávno.

Aj keď nie ste vysloveným nadšencom bio potravín a zdravé stravovanie vám pripadá drahé alebo náročné, skúste to s jedným - dvoma receptami týždenne. Uvidíte, aké je to jednoduché, a ako ľahko sa dá biela ryža zo supermarketu nahradiť kvalitnou naturálnou bez toho, aby utrpeli vaše chuťové poháriky. Zamyslite sa nad tým, ako stále prijímate iba sladké a slané chute a objavte nové, nečakané pikantné, voňavé, bylinkové, horkasté a iné chute.

Ak máte rady, ako ste začínali so zdravou stravou vy, nezabudnite sa podeliť o vaše recepty, nakoľko portál Bio-štýl.eu umožňuje zdieľať vaše recepty tak, že ich veľmi jednoducho pridáte tu.

Dobrú chuť!

RECEPT: Jarná rolka vysmažená v hraške

Suroviny: 1 stredne veľká cibuľa, 2 PL slnečnicového oleja, 200 g šampiňónov, 1 mrkva, 1/4 zeleru, 50 g mrazeného hrášku alebo brokolice, 100 g Tempehu (Tofu), štipka morskej soli, ochutenej soli, drvenej rasce, mletého čierneho korenia, 1 dl vody, 1 ČL sójovej omáčky, 1 PL ryžovej múky alebo kukuričného škrobu, 8 ks ryžového papiera
Cestíčko: hrachovej múky Hraška, voda podľa potreby – aby vznikla kašovitá konzistencia.

Zeleninu umyjeme a očistíme. Cibuľu pokrájame na polmesiačiky, mrkvu a zeler postrúhame na hrubom strúhadle, šampiňóny pokrájame na jemné plátky. Tempeh alebo Tofu (podľa želania) pokrájame na menšie kocky. Cibuľu porestujeme na slnečnicovom oleji do sklovita. Pridáme pokrájané šampiňóny a dusíme do polomäkka. Podľa potreby prilejeme vodu. Dochutíme drvenou rascou a čiernym korením. Solíme až pred dohotovením. Pridáme nahrubo postrúhanú zeleninu a spolu dusíme do zmäknutia. Počas dusenia môžeme podľa potreby podliať vodou. K mäkkej zelenine pridáme podrvené tofu alebo Tempeh pokrájaný na malé kocky, ochutíme morskou soľou, ochutenou morskou soľou, sójovou omáčkou a necháme prehriať. Ak je zmes „riedka“ (nesúdržná), môžeme ju zahustiť ryžovou múkou alebo kukuričným škrobom. Necháme vychladnúť.

Ryžový papier po 3 – 4 plátkoch namočíme vo vode v miske. Namočený papier (nesmie byť veľmi namočený – trhá sa) opatrne položíme na tanier (tácku, drevenú dosku). Naberačkou naň uložíme pripravenú vychladnutú zmes a opatrne zavinieme tak, aby bola zmes zo všetkých strán obalená papierom. Závitky položíme na vymastený plech, aby sa neprilepili.

Obalené „taštičky“ ponoríme do cestíčka z hrachovej múky – Hrašky. Cesto nesmie byť priveľmi riedke ani husté (konzistencia podobná ako u lievancov). Závitky v cestíčku opatrne vložíme do rozpáleného tuku a vysmážame po oboch stranách do zlatista. Necháme odtiecť na sitku alebo savom papieri.

[za recept ďakujeme Gabike Žlebekovej zo Zdravíčka]

RECEPT: Základná miso polievka s riasou Wakame

Suroviny: (4 porcie) 4 šálky vody, 4 cm sušenej riasy Wakame, 1 polievková lyžica (množstvo podľa chuti upraviť) jačmenného alebo ryžového misa, 1 polievková lyžica jemne pokrájanej zelenej cibuľky, póru alebo pažitky

Postup: Riasu pred použitím namočíme na 5 minút do vody a potom ju nakrájame na malé kúsky. 4 šálky vody privedieme do varu, pridáme pripravenú riasu a varíme 1 minútu. Potom plameň ztiahneme a pridáme miso rozpustené v troške vody z polievky. Polievku necháme zľahka prebublávať na nízkom plameni 3-4 minúty. Podávame so zelenou cibuľkou, pórom alebo pažitkou.

Doporučené denné množstvo polievky je 1-2 šálky, pričom ráno sa pripravuje polievka slabšej a večer výraznejšej chuti.

použité suroviny môžete zakúpiť aj tu:
http://www.berkana.sk/miso-jacmenne-bio-250-g-122.php
http://www.berkana.sk/miso-ryzove-bio-250-g-125.php
http://www.berkana.sk/morske-riasy-wakame-100-g-257.php




recept zverejnený so súhlasom autora: Alena Paulí­ková