 |
| Shitake |
Shitake obsahujú vitamíny B1, B2, B3, C, železo, horčík, fosfor, draslík a v neposlednej rade polysacharid lentinan. Lentinan výrazne znižuje hladinu cholesterolu v krvi a zároveň je vo východnej medicíne využívaný aj na boj proti rakovine a boj s HIV vírusom, nakoľko jeho účinky výrazne vplývajú na imunitný systém.
Shitake môžeme používať nielen v receptoch japonskej kuchyne, ale môžeme ich použiť aj ako iné sušené alebo čerstvé huby. Stačí ich na nejaký čas namočiť do vody a zo sušených húb tu máme mäkučké šťavnaté hríbiky.
Sušené huby môžete kúpiť na Berkana.sk.
Viac info sa dozviete aj v jednom z našich starších článkov TU.
