Bio-štýl.eu - nový portál s (nielen) bio receptami

Na svete je nový portál Bio-štýl.eu, kde nájdete zaujímavé a praktické recepty, ktoré využívajú nielen bio potraviny.

Dôležité je, že sú to zaujímavé recepty, to znamená, že rozmanitosť vôní, chutí a použitých surovín zabezpečia pestrú a vyváženú stravu. Rovnako dôležitý je aj fakt, že ide o praktické recepty, teda ľahko zvládnuteľné každým, kto sa rozhodol zdravo sa stravovať iba teraz, alebo nedávno.

Aj keď nie ste vysloveným nadšencom bio potravín a zdravé stravovanie vám pripadá drahé alebo náročné, skúste to s jedným - dvoma receptami týždenne. Uvidíte, aké je to jednoduché, a ako ľahko sa dá biela ryža zo supermarketu nahradiť kvalitnou naturálnou bez toho, aby utrpeli vaše chuťové poháriky. Zamyslite sa nad tým, ako stále prijímate iba sladké a slané chute a objavte nové, nečakané pikantné, voňavé, bylinkové, horkasté a iné chute.

Ak máte rady, ako ste začínali so zdravou stravou vy, nezabudnite sa podeliť o vaše recepty, nakoľko portál Bio-štýl.eu umožňuje zdieľať vaše recepty tak, že ich veľmi jednoducho pridáte tu.

Dobrú chuť!

Presladká stévia



Stevia rebaudiana Bertoni je bielo kvitnúca svetlomilná tropická rastlina. Pôvodná oblasť výskytu sú tropické
a subtropické oblasti Južnej a Strednej Ameriky. Cenia si ju vďaka jej liečivým účinkom a hlavne kvôli vysokej sladivosti.

Stévia sa používa predovšetkým ako náhrada cukru, ale vo vyššej koncentrácii môže mať jemnú príchuť sladkého drievka. Komplex látok obsiahnutých v stévii je asi 150-300 x sladší ako repný cukor. Hlavná látka majúca túto vlastnosť je steviozid, ktorý je v suchých listoch zastúpený v množstve približne 3-9%.

Nariadenie Komisie (EÚ) č 1131/2011 z 11. novembra 2011. Európsky úrad pre bezpečnosť potravín schválil bezpečnosť steviol-glykozidov, získavaných z listov rastliny Stevia rebaudiana Bertoni, ako sladidlo. Stanovil prijateľný denný príjem (ADI) pre steviol-glykozidy, vyjadrený ako ekvivalenty steviolu, na 4 mg / kg telesnej hmotnosti na deň.
Samotná rastlina v čerstvom alebo sušenom stave zatiaľ nie je v EÚ povolená ako potravina (Vo vyspelých krajinách ako je USA, Japonsko a pod. je bežne k tomuto účelu užívaná už niekoľko desaťročí). Avšak jej schválenie sa už netrpezlivo očakáva. Preto sa smie zatiaľ uvádzať na trh len ako kozmetika, na výplach ústnej dutiny a pod.

V ponuke na Berkana.sk už od 15. 3. 2012.

zdroj: www.sonnentor.cz

S korením okolo sveta


Poznávacia sada "S korením okolo sveta" si odniesla prvú cenu za najlepšiu novinku na svetovom bioveľtrhu BioFach 2012. V našom obchode Berkana.sk bude v ponuke od 16. 3. 2012.
Vydajte sa na cestu okolo sveta s 10timi novými zmesami korenia v dózičkách, škatuľkách a v poznávacej sade. Vône, farby a chute vábia do Afriky, Ameriky, Austrálie, predného orientu a mnohých oblastí Ázie a priam lákajú objavovať niečo nové. Prezradíme obľúbené lahôdky a kulinárska tajomstvo cudzích krajín a to bez balenia kufrov a kupovanie cestovných lístkov. Na cestu sa môžete vydať s praktickými dózičkami alebo tiež s korením v krabičke. A tak môže radosť opäť rásť!
Frankyho korenie na Barbecue
Grilovanie sa teší obľube po celom svete. Dobré jedlo a spoločnosť sú pritom rovnako dôležité, ako výzva dodať hovädziemu, bravčovému, jahňaciemu či kuraciemu mäsu úplne výnimočnú osobitú chuť. Paprika, cesnak, paradajky, korenie, chilli a kopa byliniek sa celkom iste postarajú o nezabudnuteľný chuťový zážitok. Možné použiť ako korenie, alebo ešte lepšie - zmiešať s olejom a vytvoriť tak skvelú marinádu.
Sedliacke korenie na zemiaky
Spôsobov prípravy zemiakov je naozaj veľa. Varené, pečené, šťouchané, ako zemiaková kaša alebo zemiakové knedlíky. Bez zemiakov si náš jedálny lístok nevieme predstaviť. O zmenu a šmrnc sa postará "Selské korenie na zemiaky" s petržlenom, saturejkou, rozmarínom, galganom, cibuľou a štipkou papriky. S okvetnými lístkami nechtíka a nevädze sa zlatisté hľuzy alebo zemiakové cesto stanú skutočnou pastvou pre oko.
Korenie na kura pani domácej
Nedeľný obed s pečeným kuriatkom je v mnohých rodinách tradíciou. Krídielká, prsíčka alebo stehienko? Aspoň v jednom sme všetci zajedno - musia byť pikantné a chrumkavé. Domáca pani pečie svoje operenca s paprikou, cesnakom a koriandrom. Citrónová tráva sa postará o svieži ráz. To by určite nadchlo aj toho najnáročnejšieho stravníka.
Lajosová gulášové korenie
K príprave tradičného guláša je potrebný dostatok cibule, mäso, trpezlivosť a odvážna ruka čo sa týka korenia.S Lajošovým gulášovým korením to bude hračka. Sladká a ostrá paprika, cesnak, kúsky cibule a rasca sa postarajú o výdatný temperament maďarského národného jedla. Kto chce tento pastiersky pokrm zjemniť, pridá do neho ocot a bobkový list.
Habešino korenie Berber
Okrem žeravého slnka sú aj pokrmy v Afrike väčšinou ohnivé a silne korenené. Etiópske korenie "Berber" je zmesou papriky, zázvoru, kardamónu, škorice, nového korenia, chilli a cesnaku. Obzvlášť hustým mäsovým a zeleninovým polievkam alebo strukovinovým pokrmom dodá "Habešino korenie Berber" výraznú arómu a charakteristickú ostrosť.
Tabouleh - korenie na šalát
Tabouleh - známy šalát s bulgurom, hrá v kuchyni prednej Ázie nezameniteľnú úlohu.Charakteristická je pre neho čerstvá mäta. Petržlen, paradajky, cibuľa a citrónová kôra dodávajú korenený ráz. Osviežujúca letná chuť prepožičia osobitný tón tiež kuskusu a rôznym šalátom. Vylepšite váš šalát Tabouleh pridaním čerstvých paradajok, citrónovej šťavy a olivového oleja.
Aladinovo korenie do kávy
To, že je možné ešte zlepšiť vybranú chuť kávy, sa vie v Oriente už dlho. V "Aladinovom korení do kávy" sa ukrýva kardamón, škorica, nové korenie a klinčeky, ktoré v horúcej káve rozvíja silné, mäkké a citrónovej arómy. Doplnené jemnou vanilkou a "Aladinove korenie do kávy" premení aj múčniky ako napr tiramisu, čokoládový mousse a sladké pečivo v čarovnej potešenie.
Šántina Tandoori Masala
V "ŠántinaTandoori Masala" je zachytený farebný život Indie. Zázvor, koriander, cejlonská škorica, muškátový kvet a klinček rozmiešajú ohňostroj chutí, kurkuma a paprika vykúzli v ostrej koreninovej zmesi sýto oranžovú farbu. Skvele sa hodí na grilovanie alebo na pokrmy pripravované v rúre či na panvici. Alebo úplne klasicky zmiešané s jogurtom ako marináda na neodolateľné Tandoori-kurča.
Korenie na ryžu majstra Wonga
V ryži sa ukrýva životná sila Ázie. "Korenie na ryžu majstra Wonga" zaujme svojou teplou exotickou chuťou a postará sa o napínavú zmenu ryžového pokrmu. Ak sa korenie podusí od začiatku spolu s ryžou, červená repa a kúsky mrkvy vykúzlia chutné farebné bodky. Škorica, zázvor a celá rasca urobia z bežnej prílohy k zelenine, mäsu a curry prekvapivý chuťový zážitok. Pre všetkých, ktorí holdujú dobrému jedlu a majú radi príjemne zahriate bruško.
Korenie na tofu pani Yoko
Tofu je zdravé a chutné, ale potrebuje korenený sprievod, aby sa uvoľnila jeho vlastné jemná chuť. Preto ho pani Yoko pripravuje s celou paletou rafinovaného korenia, medzi ktoré patrí koriander, kurkuma, citrónová tráva, zázvor, horčica, spolu s ďalšími bylinkami. Zmes sa výborne hodí na vyprážané tofu alebo zmiešaná s kokosovým mliekom, sójovou omáčkou a citrónovou šťavou ako marináda. Objavte spolu s "korením na tofu pani Yoko" rozmanitosť ázijskej kuchyne!
zdroj: www.sonnentor.cz

Konopa siata

Konopa Siata (Cannabis Sativa L.) z čeľadi rastlín konopovitých (Cannabaceae), do ktorej patrí tiež napríklad chmeľ, je jednoročná, dvojdomá, priadna a olejodarná rastlina s rozkonárenou byľou a charakteristickými chlpatými listami veľkosti dlane, ktoré sú rozdelené do piatich až siedmich separátnych lístkov. 

Kvitne od júna do októbra, čas žatvy spadá do intervalu od 80 do 140 dní odo dňa sejby, v závislosti od teploty a vlahy. Dorastá do výšky 1 až 4 metre, v závislosti od pestovaného poddruhu. 

Počas takmer desaťtisíc rokov spoločnej cesty konopy a človeka bok po boku dochádzalo k hlbokému vzájomnému vplyvu, kedy Cannabis ovplyvňoval kultúrny vývoj človeka a človek pôsobil na biologický vývoj rastliny. Plánovanými i náhodnými zásahmi človeka sa behom tejto doby vyvinuli stovky odrôd a typov konopy, medzi ktorými sú výrazné rozdiely morfologické aj fyziologické.

Konopa je dnes chápaná ako environmentálne priateľský prírodný zdroj.

Podľa jednej správy: “Konopa má obrovské predpoklady stať sa zdrojom pre trvalo udržateľné, ekologické poľnohospodárstvo, po ktorom narastá dopyt v celej Európe. Konopa - takmer automaticky - poskytuje čistý biozdroj, ktorý je pripravený na spracovanie pre vývoj ekologických produktov”. (Hingst/Mackwitz, 1996).
Trvalo udržateľné, ekologické poľnohospodárstvo si žiada obnovenie tradičného viacplodinového pestovania, za použitia moderných zariadení a metód zberu a spracovania. Konopa siata pestovaná na vlákno alebo semeno je pre tento účel zrejme najlepšou voľbou. Keďže je ľahko biologicky rozložiteľná nestavia nás pred problém likvidácie odpadu. Táto plodina vyžaduje pomerne malé množstvo hnojív, v porovnaní s inými vlákninovými plodinami a keďže nemá prírodného nepriateľa, nie sú potrebné ani pesticídy na jej ochranu. 
Takmer všetky časti konopnej rastliny môžu byť hospodársky využité: semeno, silné vlákno aj drevnatá dužina. Konopa je nenáročná rastlina, ktorú možno pestovať vo väčšine klimatických pásiem, nezbavuje pôdu živín a jej hlboký koreňový systém bráni erózii pôdy. Dáva štyrikrát viac vlákna na hektár než stromy. Konopa rastie do výšky 2-4,5 m behom 110-tich dní, čím sa sama úspešne bráni voči burine a herbicídom. Konopa prospieva životnému prostrediu a poľnohospodárstvu a zároveň predstavuje trvale udržateľný alternatívny zdroj vlákna na výrobu papiera, tkanín a mnohých iných produktov.

Konopné výrobky značky Hempo nájdete medzi novinkami v ponuke na stránke Berkana.sk

Informácie pre túto stránku boli čerpané z diplomovej práce Ing. Michala Tőzséra: “Konopársky priemysel ako príležitosť pre rozvoj malých a stredných podnikov”, obhájenej v máji 2001 na EF UMB v Banskej Bystrici a z publikácie občianskeho združenia diveRzita “Konope v priemysle.” prostredníctvom stránky www.konopa.sk

Slnečné školenie v závode Sonnentor



Milí priatelia,

máme za sebou úžasné školenie v ešte úžasnejšej spoločnosti Sonnentor, Slnečná brána. Naši zákazníci poznajú niektoré produkty Sonnentor z nášho e-shopu.


Na začiatok nás uchvátila slnkom zaliata romantická krajinka, ktorú zdobia rozsiahle vinice. V Čejkoviciach na kopci nad zámkom, v starých maštaliach, nás privítali zamestnanci Slnečnej brány. Príjemné posedenie pri raňajkách a úžasných voňavých čajoch, kávičke a koláčikoch pozostávalo z privítania a predstavenia. Sonnentor vznikol v Rakúsku a postupne, počas 20-tich rokov, sa rozšíril takmer do celého sveta. Okrem čajíkov v sáčkoch obyčajných, dvojkomorových a pyramídových, sa zameriava na koreniny, koreninové zmesi a iné dobroty.

Po krátkom intre sme sa navliekli do bielych plášťov so sieťkou na hlave, aby sme nekontaminovali bylinky a sušené plodiny. Videli sme sklady, ktoré nádherne prevoňali nás aj naše oblečenie. Všetky bylinky a suroviny sú získavané od sedliakov, prevažne z Českej republiky. Každý dodávateľ je starostlivo vyberaný, posudovaný a dlhoročná spolupráca vytvára pevné, priam rodinné puto. Preto zamestnanci Slnečnej brány presne vedia, ktoré lupene sú od pani Kubišovej, ktorá mäta od pána Nováka a pod*.

*Všetci ľudia - sediaci, zobrazení na propagačných materiáloch a prebaloch od Slnečnej brány sú skutoční dodávatelia, ktorí spolupracujú a dodávajú byliny, kvety a ovocie.

Ďalej sme sa vydali na prieskum časti, kde sa bylinky po dôkladnom pretriedení a pretestovaní v laboratóriu pripravujú na ďalšie spracovanie. Sekajú sa na rôzne veľkosti, podľa toho, či patria do sypaného, alebo porciovaného balenia. Dôležité je spomenúť fakt, že Sonnentor neodlišuje viacero kvalitatívnych hladín, všetky suroviny sú v jednej, tej najlepšej kvalite, či patria do porciovaného, alebo sypaného balíčka.

Po roztriedení a namiešaní byliniek, ovocia a kvetov sa prechádza do ďalšej haly, kde sa skladujú obaly a nádherné motívy, ktoré grafici a výtvarníci firmy vytvárajú pre potešenie zákazníkov. Pod týmto skladom, v ideálnych teplotných podmienkach stroje za asistencie príjemných tetičiek robia jednoduché, dvojkomorové a pyramídové vrecúška*.

*Pyramídové vrecúško od spoločnosti Sonnentor je ekologické, vyrobené z kukuričného škrobu a dokonca sa vám nič nestane, ak ho celé prehltnete!


Veľmi dôležité je spomenúť, že Sonnentor nerobí rozdiel v kvalite, ani čo sa týka jednotlivých trhov a krajín. Preto často dostanete slovenskú škatuľku a v nej jednotlivé čajíky v nemeckých, alebo anglických balíčkoch. Máte istotu, že nedostávate, ako sa často stáva v iných firmách, "kvalitu určenú pre Slovensko", a pod.



Po exkurzii nás čakala ochutnávka noviniek z čajov, korenín, keksov a ovocných koncentrátov. Čo najviac z týchto noviniek sa posnažíme ponúknuť aj našim zákazníkom, vám. Medzi najzaujímavejšie novinky patria pre zamilovaných, lipový med a pomarančová pomazánka so zázvorom, Raráškove keksy, ovocné koncentráty - vhodné ako ľadové nápoje, alebo naopak, ako varené na zohriatie. Ďalej môžete očakávať novinku v podobe novej rady korenených zmesí, ktoré nás prevedú po rôznych kútoch sveta a osviežia náš pestrý jedálniček.


Čo viac vás vie najviac nadchnúť? Predsa stretnutie s ešte väčším nadšencom, ako ste vy! Energia, ktorá vyžarovala nielen z areálu Slnečnej brány, ale z ľudí, produktov a ich neuveriteľný zápal a nadšenie nás dobili neuveriteľnou energiou do ďalšieho pokračovania v šírení ekologických myšlienok a presadzovaní zdravého životného štýlu a stravovania.

Dúfam, že sme vám týmto príspevkom aspoň z časti priblížili, aká úžasná firma Sonnentor je. Teraz aj ja sama, pri každom lúhovaní drobného sáčika s čajom, budem myslieť na obrovskú vôľu, prácu a odhodlanie, ktoré stoja za tou úžasnou vôňou a chuťou.

Ak máte nejaké otázky ohľadom značky Sonnentor a jej produktov, prípadne máte záujem o produkt, ktorý nemáme v ponuke, kontaktujte ma mailom na info@berkana.sk.

Veronika
Berkana.sk

AKCIA: Valentínske balenie zdarma


Tento rok, na sviatok sv. Valentína, sme pre všetkých zamilovaných pripravili príjemné prekvapenie.

Ak plánujete darovať milovanej osobe niečo chutné a zdravé, stačí ak do poznámky k objednávke napíšete, že máte záujem o valentínske balenie. My vám potom pripravíme darčekové balenie aj s malým romantickým prekvapením.



  • Robíte väčšiu objednávku a do balíčka patrí iba časť objednávky?
    Vypíšte ktoré produkty konkrétne majú byť zabalené.
  • Chcete balíček poslať priamo milovanej osobe?
    Uveďte ju do adresy dodania.

Táto ponuka špeciálneho balenia je zdarma a platí pre objednávky doručené do 12. februára 2012. Posledné zásielky budú odoslané v pondelok, 13. februára s doručením presne v deň zamilovaných.

NOVINKA: Bio kozmetika pre zvieratká


BioBao je prvá kompletná línia produktov pre psov a mačky, certifikovaná AIAB Eco Bio Cosmesi a Stop testom na zvieratách, uznaná hnutím LAV (Hnutie proti experimentom na zvieratách). Používame: základne zložky rastlinného pôvodu, extrakty a oleje z biologickej produkcie. Nepoužívame: zložky petrochemického a živočíšneho pôvodu, syntetické farbivá, SLS, SLES, PEG, Izotiazolinóny, parabény a GMO.
Viac sa o značke BioBao dozviete na www.biobao.it.

Produkty si môžete zakúpiť, keď kliknete sem.