BIOPOTRAVINY: CLEARSPRING – prémiové BIO produkty

Clearspring, spoločnosť založená začiatkom 80-tych rokov 20. storočia, hlavne so zámerom ponúknuť výborné, prémiovo kvalitné a chutné tradičné produkty, ktoré podporujú zdravie a celkový zdravý životný štýl, pomáhajú životnému prostrediu, ako aj napomáhajú a ekonomicky podporujú lokálnych farmárov a dodávateľov.

Christopher Dawson, zakladateľ a majiteľ spoločnosti, strávil 10 rokov v Japonsku (80. roky), kde vyvinul a zdokonalil Clearspring ponuku tradičných japonských jedál a produktov. O pár rokov nato zároveň založil aj výberovú ponuku prémiových európskych BIO produktov.

Už od počiatku existencie si spoločnosť Clearspring vytýčila jasné ciele a štandardy podľa ktorých funguje úspešne až dodnes s výrobkami ponúkanými takmer po celom svete:

• BIO, najvyššia prémiová kvalita japonských a európskych produktov
• autentické recepty vyvinuté majstrovskými rukami výrobcov s dlhou tradíciou
• 100% vegetariánske a vegánske produkty
• zdraviu prospešné a hlavne chutné produkty
• produkty bez akýchkoľvek prísad, GMO, farbív, konzervačných látok alebo pridaného rafinovaného cukru
• podpora veľmi dôsledne vybraných komunít výrobcov týchto etnických produktov
• produkty vyrábané spôsobom trvalo udržateľného rozvoja, ...

ponuku produktov Clearspring nájdete tu:
http://www.berkana.sk/vv.php?search_string=&id_vyrobca=73

BIOPOTRAVINY: Šťavy MAURER - 100%-né prírodné BIO šťavy

Malá rodinná lisovňa MAURER už niekoľko rokov výrába zdravé BIO šťavy z produktov vypestovaných v ekologickom poľnohospodárstve, spracované najšetrnejším spôsobom tak, aby si uchovali čo najviac výživných a životodárnych látok. Lisovňa MAURER, ako aj všetky sady ovocia a zeleniny, je situovaná v prostredí zatiaľ ešte nedotknutom veľkými znečisťovateľmi životného prostredia. Táto oblasť je taktiež známa ako ovocinársky a zeleniársky raj, ktorému sa teší už niekoľko desaťročí. Šťavy sú lisované len z týchto lokálnych zdrojov ovocia a zeleniny s príslušnými certifikátmi.

100 %-né prírodné BIO šťavy MAURER sú lisované za studena, z čerstvého BIO ovocia a zeleniny, pomocou šetrného ekologického lisu, ktorý vytláča z ovocia a zeleniny všetky hodnotné a výživné zložky a vitamíny. Tradičná technológia pasterizácie ihneď po lisovaní umožňuje zachovať pôvodnú arómu a farbu šťavy. Prítomnosť usadeniny je spôsobená zvyškami malých častí dužín. Do takto vyrobenej 100%-nej BIO šťavy MAURER, tradične nazývanej mušt, sa nepridáva voda, cukor a iné konzervačné látky.

Ich kompletnú ponuku nájdete tu:

http://www.berkana.sk/vv.php?search_string=&id_vyrobca=74

BIOPOTRAVINY: KUKICHA - japonský porciovaný zelený čaj BIO

Prémiový japonský zelený čaj - porciovaný - balený v špeciálnych fóliach pre zachovanie čerstvosti.

Zloženie: čajové listy a vetvičky BANCHA* (* z ekologického poľnohospodárstva)
Použitie: 1 vrecko čaju na pohár horúcej vody, lúhovať cca 5 min., vrecko možno použiť opakovane.
Objem: 50 g (20 x 2,5 g)

[link produktu: http://www.berkana.sk/kukicha-porciovany-zeleny-caj-bio-50-g-20-x-2-5-g-646.php]

ZDRAVÉ POTRAVINY: Cédrový olej - liečivá delikatesa zo Sibíru

Tento cédrový olej je vyrábaný z orieškov sibírskeho cédru (pinus sibirica) - bez chémie a konzervantov, a je plne stráviteľný.

Cédrový olej bol na východe vždy považovaný za pochutinu, a aj dnes si zachováva určitý predstih pred najlepšími druhmi provensálskeho oleja získaného z olív. Je ľahko stráviteľný, má vynikajúce liečivé a výživné (nutričné) vlastnosti a je veľmi bohatý na vitamíny a minerály. Olej vykazuje hepatoprotektívne, protivredové, antiseptické a antisklerotické účinky (gastritídy, erozívne zjazvujúce postihnutia žalúdka a dvanástorníka, cholecistitída, chronický zápal slinivky brušnej, bulbitída). Celkovo posilňuje organizmus, spolupôsobí pri odstraňovaní syndrómu chronickej únavy, zvyšuje duševnú a telesnú výkonnosť.

Liečba cédrovým olejom má vysoký terapeutický efekt. Ten se prejavuje predovšetkým u takých ochorení ako sú vredové choroby žalúdka a dvanástorníka, trofické vredy, laryngitída, tracheobronchitída a respiračné ochorenia (chrípka, nachladnutie), psoriaza (lupienka), neurodermatitída a iné kožné ochorenia, alergické excesy rôznej symptomatológie. Odporúča sa na pravidelné použitie pri liečbe chorôb zažívacieho traktu, pre zlepšenie činnosti a funkcie kardiovaskulárneho systému, na postupné vyrovnávanie tlaku krvi. Blahodárne pôsobí na zníženie hladiny cholesterolu, ako prevencia ateriosklerózy a na úpravu metabolizmu organizmu (je vhodný pre diabetikov). Cédrový olej znižuje nebezpečie intoxikácie pri príjme chemických preparátov, uľahčuje hojenie rán a popálenín, používa sa pri poruchách endokrinného systému, ochoreniach ľadvín, neuralgiách, neuritídach, psychopatizáciách a zvýšenej citlivosti sympatického nervového systému. Schopnosť cédrového oleja regenerovať tkanivá umožňuje obnovenie funkcií prostaty, slizníc žalúdočného a črevného traktu, ústnej dutiny a kože... viac info + použitie »

[zdroj: http://www.berkana.sk/cedrovy-olej-sibirsky-175-ml-592.php]

ZDRAVÉ POTRAVINY: Tamari - sójová omáčka

Tradičná japonská bohatá, tmavá sójová omáčka, ktorá neobsahuje pšenicu. Prirodzene kvasí po dobu 18 mesiacov v drevených kadiach. Vhodná do polievok, šalátov, jedál zo zeleniny a k dochucovaniu pokrmov. Obsahuje vysokokvalitné aminokyseliny a mikroorganizmy dôležité pre dobré trávenie.

linky na produkt:
http://www.berkana.sk/tamari-sojova-omacka-300-ml-565.php
http://www.berkana.sk/tamari-sojova-omacka-700-ml-566.php

RECEPT: Jarná rolka vysmažená v hraške

Suroviny: 1 stredne veľká cibuľa, 2 PL slnečnicového oleja, 200 g šampiňónov, 1 mrkva, 1/4 zeleru, 50 g mrazeného hrášku alebo brokolice, 100 g Tempehu (Tofu), štipka morskej soli, ochutenej soli, drvenej rasce, mletého čierneho korenia, 1 dl vody, 1 ČL sójovej omáčky, 1 PL ryžovej múky alebo kukuričného škrobu, 8 ks ryžového papiera
Cestíčko: hrachovej múky Hraška, voda podľa potreby – aby vznikla kašovitá konzistencia.

Zeleninu umyjeme a očistíme. Cibuľu pokrájame na polmesiačiky, mrkvu a zeler postrúhame na hrubom strúhadle, šampiňóny pokrájame na jemné plátky. Tempeh alebo Tofu (podľa želania) pokrájame na menšie kocky. Cibuľu porestujeme na slnečnicovom oleji do sklovita. Pridáme pokrájané šampiňóny a dusíme do polomäkka. Podľa potreby prilejeme vodu. Dochutíme drvenou rascou a čiernym korením. Solíme až pred dohotovením. Pridáme nahrubo postrúhanú zeleninu a spolu dusíme do zmäknutia. Počas dusenia môžeme podľa potreby podliať vodou. K mäkkej zelenine pridáme podrvené tofu alebo Tempeh pokrájaný na malé kocky, ochutíme morskou soľou, ochutenou morskou soľou, sójovou omáčkou a necháme prehriať. Ak je zmes „riedka“ (nesúdržná), môžeme ju zahustiť ryžovou múkou alebo kukuričným škrobom. Necháme vychladnúť.

Ryžový papier po 3 – 4 plátkoch namočíme vo vode v miske. Namočený papier (nesmie byť veľmi namočený – trhá sa) opatrne položíme na tanier (tácku, drevenú dosku). Naberačkou naň uložíme pripravenú vychladnutú zmes a opatrne zavinieme tak, aby bola zmes zo všetkých strán obalená papierom. Závitky položíme na vymastený plech, aby sa neprilepili.

Obalené „taštičky“ ponoríme do cestíčka z hrachovej múky – Hrašky. Cesto nesmie byť priveľmi riedke ani husté (konzistencia podobná ako u lievancov). Závitky v cestíčku opatrne vložíme do rozpáleného tuku a vysmážame po oboch stranách do zlatista. Necháme odtiecť na sitku alebo savom papieri.

[za recept ďakujeme Gabike Žlebekovej zo Zdravíčka]

BIOPOTRAVINY: Ovocné pyré BIO

Jemná a chutná ovocná pochúťka pre detičky aj dospelých.
Objem: 2 x 100 g

[http://www.berkana.sk/podskupina/ovocne-pyre-30.php]

ZDRAVÉ POTRAVINY: Kukuričný nápoj

Kukuričný nápoj je prirodzene bezlepkový produkt, ktorý je ľahko stráviteľný, vysoko výživný a rýchlo sa rozpúšťa. Okrem pitia ako nápoja sa používa k príprave pudingov, palaciniek, kakaa, na varenie a pečenie. Káva s dvoma lyžičkami kukuričného nápoja má vynikajúcu chuť.

viac info: http://www.berkana.sk/napoj-kukuricny-400-g-139.php